元宵节将至，晋祠桂花元宵连日来飘香太原市大街小巷，各销售摊点迎来销售高峰。
在太原市晋源区长巷村的晋祠桂花元宵工坊内，工人们日常进行做馅、滚制、打包等工作，一派忙碌景象。据介绍，传统晋祠桂花元宵的馅料要将核桃、芝麻、花生翻炒去皮后，把糖稀加热化开，加入白糖、冰糖、纯天然玫瑰花酱和桂花酱翻炒，炒制完成后放入模子压实擀平，晾晒切块。除传统桂花玫瑰口味外，这一工坊还推出沙棘元宵、木糖醇元宵等多口味品种，深受受众青睐。
工人正在整理元宵。
晋祠桂花元宵工坊近年来创新营销模式，经过5个月筹备，在钟楼街新开设晋阳文食体验店，让更多人可以品尝到独具特色的晋祠桂花元宵，并打通线上销售渠道，每天发货达500余件。
工人制作元宵。
走进晋阳文食体验店，可以看到店内不仅有传统煮元宵，还有更符合年轻人口味的浮桂、酥山冰宵、桂花珍珠糍粑、上元油锤等，在场顾客称赞连连。同时，在这里可以参观了解元宵起源和制作流程技艺，每天元宵销量超15000颗。
晋祠桂花元宵备受青睐。
太原市晋源区王郭村的三晋英姐加工坊主推晋祠老味道元宵，纯手工制作的元宵馅料经过精心配比炒制而成，精选优质绵白糖、赤砂糖、玫瑰酱、桂花酱、山蜂蜜、山核桃仁等材料，制法精良、口味独特，元宵煮熟后馅不化、口感佳，受到广泛好评。
顾客品尝元宵。
目前，太原市有30余家作坊、500余人从事元宵制作工艺，年产值达5000万元，推动晋祠桂花元宵逐步向专业化、集约化、市场化、规模化迈进，逐渐成为当地人的甜蜜产业、幸福产业、致富产业。（杨润德 王惠林）
工人正在制作元宵。
[责任编辑: 赵睿]