市场交易有序，运城产区客商按需采购，运城苹果价格指数微幅上扬。截至2月19日，新华-中国（运城）苹果价格指数报1242.28点，较2月12日上涨0.02%；较基期上涨242.28点，涨幅24.23%。

图 1新华-中国（运城）苹果价格指数走势

　　调研显示，本周运城苹果与上周相比，走货速度略有减缓，价格基本维持稳定，未出现明显波动，果农的出货意愿较为积极。纸加膜苹果的走货速度相对较慢，而膜袋苹果通过电商平台表现出较快的销售速度。

　　监测显示，截至2月19日，纸加膜80及85规格富士苹果均价为2.25元／斤，膜袋80及85规格富士苹果均价为1.90元／斤，纸袋75规格富士苹果均价为2.86元／斤，纸袋80及85规格富士苹果均价为3.35元／斤。

表 1运城产区富士苹果均价（2.13-2.19）　单位：元／斤

　　数据来源：新华指数

　　全国现货市场方面，元宵节之后市场逐渐恢复交易，客商陆续把年后包装好的货源发往市场销售。客商备货热情较高，产地苹果成交情况良好，交易量略有增加。果农出货意愿也较为积极，市场交易顺畅。市场价格整体保持稳定，没有出现明显波动。

　　山东产区冷库苹果成交良好，统货及中小果价格有偏硬趋势；陕西产区苹果成交量增加，主流成交价格维持稳定，部分货源成交价格略有上涨，客商逐渐接受高价；甘肃静宁产区冷库持续较快出货，本周后期产地冷库交易量略有减少，剩余可交易货源不多，客商逐渐转往其他产区采购。

　　卓创资讯数据显示，截至2025年2月20日，全国冷库库存比例约为41.89%，较上周（2月13日）降低2.69个百分点。

表 2部分主产区库容比情况　注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。

　　数据来源：卓创资讯

表 3部分主产区苹果价格汇总（2.20）单位：元／斤

　　数据来源：卓创资讯

　　销区批发市场方面，本周的市场到货量相较于前期呈现出减少的态势，市场走货速度也较节前同步出现了减缓的情况，市场内中小果交易占比偏高，价格变化不大。

表 4浙江嘉兴水果市场部分产区富士苹果价格（2.19）单位：元／斤

　　数据来源：浙江嘉兴水果市场官网

　　期货市场方面，苹果期价有所上涨。截至2月20日，AP503合约收盘价报6695元／吨，AP504合约收盘价报6750元／吨。

　　总体来看，本年度冷库货源质量较好，交易情况尚可，后续重要节点为清明和五一假期，预计短期内苹果产地市场整体行情以稳为主。但需注意，春节对终端消费的提振作用已基本被市场消化，节后客商补货情况仍需观察。

　　因此，建议果农及贸易商合理安排节后销售计划，理性看待市场行情变化。未来需持续关注产区去库存及终端消费情况。

　　新华－中国（运城）苹果价格指数由中国经济信息社与山西省运城市人民政府共同发布，由新华指数农业市场研究中心负责运营。根据编制规则，指数以2015年10月15日为基期，基点1000点，旨在客观反映运城苹果（红富士）价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。（蒋正阳、吕世阔）