新华网太原7月15日电（王亮）在7月15日山西省政府新闻办举行的新闻发布会上，山西省文化和旅游厅副厅长（正厅长级）张志仁介绍说，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅共同主办的2026非遗面食大会将于7月31日启动。非遗面食大会不光有高手过招，更有好吃的、好玩的，希望八方游客“始于一面，不止一面”，在一口地道的面食里读懂立体厚重、生生不息的山西。

　　新闻发布会现场。新华网发

  山西素有“中国面食之乡”的美誉。为进一步健全非遗面食保护传承体系、弘扬非遗面食技艺，山西省文化和旅游厅于2022年创办了非遗面食大会。

  据了解，2026年非遗面食大会创新采用了朔州、孝义“双城联动”的模式。第一站孝义市举办时间为7月31日至8月4日，地点设在孝义市临水村面食小镇。第二站朔州市举办时间为8月13日至8月17日，地点设在朔州崇福寺广场。

　　山西非遗面食IP“面团团”、油糕“糕圆圆”和凉粉“凉晶晶”。新华网发

  非遗面食大会既是一场百姓的盛会，也是一个专业的展示平台。大会将在朔州举办莜面争冠赛，邀请晋、冀、蒙、陕、陇、宁6省区24支代表队同台竞技，让游客看看粗粮如何变身舌尖上的艺术。在孝义举办的城市非遗包子争冠赛将是一场全国包子的“大团圆”，上海南翔小笼包、天津狗不理包子、淮扬荠菜包子、新疆烤包子、青岛三鲜包、广东叉烧包等十几种全国知名包子将齐聚孝义。

  “诚挚邀请全国非遗传承人、餐饮企业、文旅爱好者前往朔州、孝义品尝美食，参与活动。”张志仁说，山西将立足非遗面食的丰富资源，坚持以食为媒、以味传文，通过创新消费场景、打造特色文旅IP、布局全域美食线路，为游客搭建起一座通往三晋大地的味觉桥梁。

  与此同时，主办方还在线上发起了“我为家乡出面”的互动话题。网友可以记录从和面到吃面的全过程，也可以通过一碗面讲述背后的温情故事，还可以跟拍身怀绝技的非遗面食老师傅，更欢迎网友脑洞大开玩一把赛博AI面食秀，为山西面食博得更多出圈的机会。

  “手艺不论高低，故事不分大小，只要是为家乡‘出面’，你就可能成为这场江湖盛会的主角。”张志仁说，这个暑假，欢迎大家来山西见一“面”。